仁和榨油坊

2018-10-20 21:07:38 / 打印

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晚秋时节,看乡村的秋意,满眼的金黄,满心的收获。这样收获的季节,大豆、核桃等都早已晒干,接下来就可以用来榨油了。

自古民以食为天。食用油,作为一种日常饮食生活的刚需品,它的作用也不言而喻。在永胜,除了猪油(化油)外,菜籽油、大豆油、核桃油等也是人们家庭日常用油。

在永胜仁和镇,稻田相比坝区要较少,但仁和镇光热充足,土地肥沃,水利条件好,很适合油料作物种植生长,且品质优良。

仁和的秋天是从榨油坊开始的。在仁和的一条老街上,有着一家榨油坊,只需顺着浓郁的油香就能找着。

榨油坊里一桶桶透亮的现榨油,散发着浓浓的油香,榨油机嗡嗡作响,似乎在抚慰着勤劳的乡亲那些被岁月沧桑的皱纹。

在过去,榨油坊全是人工的,用的全是木头挤压,十分耗时耗力。现在,榨油可以用机器了,取代了传统的榨油方式,显得省时省力。

在这样的丰收季节里,这里的榨油坊热闹无比。虽然现场显得凌乱,但仔细看,程序井然。

榨油机是个神奇的“魔法师”,大豆、核桃、菜籽等倒进榨油机的方形漏斗里,随着漏斗的抖动,就会被分离成香喷喷的油和油饼。

现榨油经过原料初榨、精炼成成品,物理压榨保持油料的原汁原味和营养成分。

油饼像一块块锅巴,黄褐色的泛着热气,谁家榨油,那家人就守着油饼的出口,不断地把油饼块收集好装进蛇皮口袋。

刚出来的油饼热气腾腾,撒发着诱人的花生香、核桃香。

刚榨出来的油看着浑浊,但不用担心,过滤一下,就会变成黄亮亮金灿灿的香油了。

这样的机器榨油虽然没有木榨榨油显得传统,不过却不掺和任何化学原料,生产出的油香味浓,口感好,耐贮藏。比起市场上频频爆出地沟油、口水油、假油、转基因油等,我觉得人们更多的会追求“放心油”:纯天然物理压榨、非转基因和无添加剂。

如今,机器榨油可谓是方兴未艾,因为榨油坊是现场压榨,又天然无添加剂,基本满足了人们想要吃健康营养油的想法。

用坏了的锅炉内胆

在丰收的欢声笑语中,一壶壶飘着香气的花生油、菜籽油、核桃油,被勤劳的人们带回了家;油饼也用麻袋装了,是庄稼的最好肥料。一壶壶榨好的香油,除了送城里的亲戚,剩下的留着自己吃。看着榨好的香油,感觉一年的劳累都值了。

时代在变迁,传统木榨油坊,成为了抹不去的乡愁记忆,而新时代的机器榨油又何尝不会成为未来新时代里的乡愁记忆?

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