炒菜时的这个坏习惯,让他的血管堵了99%!这个错误你还在犯吗?

2018-10-25 23:29:42 / 打印

老话说,“油多不坏菜”。

现在生活条件好了,国人都喜欢油多、肉多,餐桌上的大鱼大肉的确丰盛了。但这样,真的健康吗?

最近,江苏一位70多岁的王大爷双腿乏力,一走路就疼,送到医院一检查,医生发现:王大爷的全身多处血管严重病变,颈动脉、肾动脉、腿动脉出现闭塞,最严重的达99%阻塞

白色尖头所指部位为血管堵塞99%位置

医生从病人堵死的血管里清除了很多豆腐渣状的“垃圾”。据医生分析病因,罪魁祸首竟然是患者吃油过多。

我国城市居民平均吃油量高达45~50克,而中国营养学会推荐每人每日25~30克。油脂过剩,可能带来很大危害,值得我们每个人警惕!

过量吃油,可能引起哪些病?

英国《每日邮报》研究指出,过量吃油会带来癌症、高脂血症、冠心病、关节炎、胆囊炎、痤疮等问题。

当摄入饱和脂肪酸过多,胆固醇会增高,引起心脑血管疾病,王大爷血管堵塞正是因为长期吃得太油。

1、肥胖

油脂的单位热量高,1克产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进15克油,一年增加体重20斤。

2、脂肪肝

吃油多,甘油三酯在肝脏储存起来,就形成了脂肪肝。

现在的中年人去体检,大部分都有轻微脂肪肝。若不控油,很容易变成中度、重度脂肪肝。

3、高血脂

血脂包括甘油三酯和胆固醇,其中任何一项过高,都被称着“高血脂症”。吃油过多,甘油三酯、胆固醇会相应增多。

4、高血压

当过多的甘油三酯囤积在血管里时,易引发动脉硬化,导致高血压。

5、心脑血管疾病

油脂摄入过多,血液中的脂肪酸过多,沉积在血管里造成动脉硬化,甚至堵塞血管,引发心脑血管疾病。

6、糖尿病

多吃油会造成肥胖和血脂升高,不少2型糖尿病就是由过度肥胖导致。

8招教你健康控油

吃油过量不健康,但也不能滴油不沾。适量的油脂摄入对我们的视力、脑健康、心脑血管、各脏器是有益的。健康用油、控油才是王道。

1、买正规的小桶油

要买有国家食品安全认证的油,小桶装吃完再换,保证新鲜、健康。

如果买优惠的大桶,用时最好倒在小瓶里,炒菜时不会失手倒多了。

2、自榨油,要重视原材料

农村一直有自榨油的习惯,近年来家用榨油机也兴起。

务必要选取当季新鲜的花生、芝麻、大豆、油菜籽,同时对用具要进行消毒,杜绝黄曲霉素等致癌物。

3、用有刻度的油壶

有些油壶按照人数标注了使用量,比如2人份/50 克,3 人份/75克,这是按照中国营养学会推荐的每天摄入量。

4、换着不同的油吃

食用油应该多种油或者多个品牌的油换着吃,满足食物多样化的需求。比较常见的就有花生油、橄榄油、豆油、葵花籽油、玉米胚芽油等。

5、别油上加油

有的人用橄榄油拌菜后感觉味道不够浓,又滴香油。这样很可能使一天的用油量超标,拌菜用一种油即可。

6、炒菜之后的控油

把菜锅斜放2~3分钟,让菜里的油流出来,然后再装盘。

7、把过油材料改为焯水

制作肉片时,可用水焯法,用沸水把材料快速烫熟,一般肉片变色捞出即可。肉类本身富含脂肪,只要加热迅速,就能做出口感柔嫩的肉片。

8、多种烹调方式

除了炒菜,我们还可以多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法,可以减少油的摄入,而不单单是油炸、油煎等烹调方法。

天津华信机械有限公司栏目导航