制取茶籽油的三种最成熟的方法

2018-08-11 12:01:15 / 打印

茶籽油:又称山茶油、油茶籽油、茶油树籽油等,是从山茶树果实中提取的高营养食用油。茶籽油中,含90%以上的不饱和脂肪酸,其中的ω-9系单不饱和脂肪酸(油酸)是植物性油脂中比例最高的,达到了80%以上,是世界公认的健康食用油,并且售价昂贵,是很多油厂新一轮的推广目标。

山茶是中国大别山、福建、江西、湖南江宁等地的特产;茶油是我国特有的木本油脂,其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似,有“东方橄榄油”之美称,茶油中含有多种功能性成分,长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效。

茶油有如此高的营养价值,在山茶盛产的地方,不仅油厂纷纷跟进,很多开油作坊、粮油店的朋友们也发现了这块商机。所以近期有很多客户询问我们企鹅榨油机是否可以榨取油茶油,在这里我统一解答下大家的疑问,我们企鹅的榨油机可以榨取茶油!

油茶籽属于高油分油料,最普遍的制油方法是采用脱壳一次热榨或是两次冷榨,还有第三种方法就是预榨浸出法。

一次热榨法制取菜籽油

茶籽原料进行清理去石之后进入离心剥壳机进行剥壳处理,壳收集起来,茶籽仁进入破碎机内进行破碎,破碎后的茶籽原料进入轧胚机进行轧胚处理,轧胚好的茶籽胚进如蒸炒锅内进行蒸炒,最后调节好温度和水分进入茶籽榨油机进行压榨,从茶籽榨油机出来两种物料,一种是茶籽油,一种是茶籽饼。

两次冷榨法制取菜籽油

两次冷榨茶籽取油法,入榨温度在70℃~80℃左右,避免高温引起的茶籽油颜色变深,有效成分损失等。

茶籽原料进行清理去石之后进入离心剥壳机进行剥壳处理,壳收集起来,茶籽仁进入破碎机内进行破碎,破碎后的茶籽原料进入轧胚机进行轧胚处理,轧胚之后进行第一次冷榨,冷榨后的饼进行破碎进入蒸炒锅进行蒸炒,然后进入茶籽榨油机进行二次压榨。

从茶籽榨油机出来两种物料,一种是茶籽油,一种是茶籽饼, 茶籽油经过过滤提纯等步骤可以食用,茶籽饼由大型饲料厂作为饲料用。

茶籽油预榨浸出法

浸出法则是用物理化学原理,用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法,现在很多企业比较普遍采用上述两种方法互补的做法,即将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后,“油饼”内残存茶油,再用浸出法充分地抽提出来,获得“浸出茶油”。

浸出后得到的山茶油称为浸出毛油,经过精炼等步骤达到国家食用油标准后,方可上超市货架进行销售。

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