海口街道达子长村榨油坊沿袭百年工艺重新开始榨油,但是......

2018-08-09 16:59:44 / 打印

8月3日,

海口街道达子长村榨油坊

启动了今年的榨油工作,

10多吨菜籽将通过纯手工榨法

成为村民们的“福利”。

据悉,通过重现百年前榨油的全过程,该村计划将榨油坊打造成为农耕文化传承点,展示历史文明。

达子长村内的榨油坊始建于清朝康熙年间,整个榨坊为土木结构,四合院样式,三间四耳,占地400平方米。正房二层,举架较高,面阔三间,进深一间,为穿斗式梁架,正房两侧各有一耳房,中间有一个天井,屋内完整保留了原有的传统榨油器具:圆形碾槽、石碾、灶具、榨油机等。

炒籽、磨面、碾面……为了提高效率,今年69岁的达子长村村民武连书和其他村民一行6人从8点便开始准备。

灶上炉火正旺,老牛卖力拉碾,工人专心做油饼,直至下午3点,油才慢慢入缸,传出阵阵香气。

达子长村党支部书记王建友说,古法榨油需要很长的前期准 备时间,不仅费时,效率也不高,每天榨100多公斤菜籽,出油仅30多公斤。

既然如此,为何还要榨?

王建友说,随着现代科技的进步,很少有人了解古法榨油。为了传承这一文化,近3年来,他们每年夏天都会开榨一次,每次榨油30多公斤。今年预计将持续不间断进行,至11月结束。

届时,村民们每人将能分到一桶5升的纯手工压榨菜籽油,作为“福利”。“每次榨油都有村民前来围观,我们也想通过这样的方式,把这里变成农耕文化的传承点,让这门古老的手艺一直传承下去。”

来源:昆明日报

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